Hamburgery

Také vám při slově hamburger nabíhají sliny a vy musíte naprázdno polykat? Tak právě pro vás – pro gurmány a milovníky kvalitního hovězího masa máme tuto knihu. Je známo, že opravdový hamburgrofil se totiž nespokojí s jedním druhem housky, masa a omáčky, ale chce zkoušet stále nové a nové kombinace možností a kloubit zdánlivě neslučitelné chutě. Opravdový hamburgrofil hrdě čelí i takovým výzvám jako je hamburger z klokaního masa nebo  burger z tuňáka. Tyto i další recepty naleznete v této knize!

Vyzkoušejte!

Koktejlové minihamburgery:

Na přípravu 8 minihamburgerů:

8 domácích malých bulek

250 g  vepřové panenky

Sůl

Pepř

Olivový olej

Obloha:

3 plátky pancety

4 šalotky

Tvrdý sýr manchego

Rukola

Cherry rajčátka

Na ozdobu:

Párátka

Příloha:

Pomfrity s různými omáčkami

1. Do misky dáme mleté maso, osolíme, opepříme podle chutí a sjednotíme. Utvoříme 8 kuliček po 30 g a zploštíme je na tloušťku asi 2 až 3 cm. Rozpálíme plotnu nebo pánev, vymažeme a pečeme hamburgery 3 minuty po jedné straně. Pak je obrátíme, na každý položíme plátek sýra a pečeme další 3 minuty.
2. Obloha: Zahřejeme pánev a pokapeme olejem. Pancetu nakrájíme na kousky odpovídající  rozměrům minihamburgerů a opečeme ji. Šalotky přepůlíme a přihodíme k pancetě.
3. Podávání: Rozkrojíme bulku a lehce ji zevnitř ogrilujeme. Na spodní část rozložíme lístky rukoly, kolečko rajčete, maso se sýrem, kousek pancety a půlku cibulky. Přiklopíme. Aby se minjihamburger nerozpadl, propíchneme ho párátkem. Minihamburgery servírujeme na ploché míse spolu s pomfrity a několika mističkami s různými omáčkami.

Raw pro začátečníky

Vyzkoušet se má vše, tak proč ne zrovna Raw stravu? Obzvláště teď na jaře, kdy je nejlépe dopřát tělu restart a připravit ho na další rok. V knížce naleznete základní informace ke stravování syrovou stravou, zdravotní efekty, optimální sestavení jídelníčku, přesný harmonogram detoxikace i spousty inspirujících receptů.

My jsme ochutnali Divoké nektarinky!

3 nektarinky

½ jablka

1 limetka

1 hrst bršlice (alternativně špenát)

2 polévkové lžíce agávového sirupu

200 ml vody

Doba přípravy asi 10 minut

1. Nektarinky a polovinu jablka omyjeme, zbavíme jadérek a rozčtvrtíme. Bršlici důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme nahrubo.
2. Všechny ingredience dáme do mixéru a zpracujeme na krémovou hmotu.

Kuchařka z farmářských trhů

Sezóna farmářských trhů je opět v plném proudu. Farmářské trhy  obnášejí pestrý výběr produktů a úsměvy sympatických trhovců, kterým se jen stěží dá odolat. Většina nakupujících skončí doma s taškou plnou výborných surovin, kterou však ani nestačí zpracovat. Abychom tomuto nešvaru předcházeli a žádná z kvalitních pochutin nepřišla nazmar, je tu tato skvělá farmářská kuchařka. Naleznete v ní zpracované suroviny ve vynikajících receptech ze všech vašich oblíbených farmářských stánků.

Vyzkoušeli jsme:

 Hajducká loupežnická polévka

Do košíku:

1 velká pikantní papriková klobása

6 brambor

1 lusk zelené papriky

1 cibule

1 l vývaru (zeleninový nebo hovězí)

5 dkg uzené slaniny

Pár stonků hladké petrželky

Krajíc světlého chleba

Mletý černý pepř

Sůl

Do díla:

Paprikovou klobásu nakrájejte na půlcentimetrová kolečka a ta ještě překrojte napůl. Oloupané brambory nakrájejte na kostky. Papriku zbavte jader a nakrájejte na proužky.  V hrnci rozpusťte kostičky uzené slaniny a na tuku opečte půlkolečka klobásy. Když se začnou kroutit, přilijte vývar a zahřejte ho do varu.

Pak přisypte brambory, a když trochu změknou, přidejte k nim zelenou papriku a svázané stonky petržele. Dovařte brambory doměkka. Polévku opepřete a osolte. Stonky petržele vylovte a vyhoďte, nahraďte je nasekanými petrželovými listy. Nakrájejte chleba na kostičky a nasucho je osmahněte. Přidejte je do polévky až na stole.

Smoothie bowls

Jak lépe začít den, než zdravou snídaní, která je navíc chutná? Pokud jste stále na párcích či v horším případě nesnídáte vůbec, je nejvyšší čas se nad tím zamyslet. Právě na jaře si naše tělo říká o očistu organismu a ve snaze zhubnout nám jde naproti. Pokud jste ještě nestihli splnit novoroční předsevzetí, s touto knihou to doženete.

V kuchařce naleznete spousty receptů na lahodné smoothie misky obsahující různé kombinace ovoce, zeleniny, obilovin, semínek a mléčných výrobků.

Vyzkoušeli jsme!

Malinová miska

200 g čerstvých malin

1 větší banán

1 lžíce chia semínek

Voda či mléko dle potřeby

 

Chia semínka na 10 minut namočíme. Omyté maliny vložíme do mixéru, přidáme oloupaný banán nakrájený na menší kousky a přidáme chia semínka s vodou/mlékem/kefírem. Mixujeme dohladka. Smoothie dáme do misky a ozdobíme semínky, granulou, ovocem podle chuti.

Olivový olej

Máte problémy se zácpou, drhne vám klíč v zámku nebo trpíte suchou pletí? S tím vším vám může pomoci olivový olej. Pokud si zrovna nepotrpíte na tento středomořský olej v jídle, v rádci naleznete recepty s jeho využitím pro krásu, zdraví, ale i jako pomocníka v domácnosti.

My máme ověřený tento recept:

Výživné čistící mléko pro velmi suchou pleť

1 žloutek

Půl lžičky olivového oleje

Půl lžičky citronové šťávy

1. Všechny suroviny důkladně smícháme a vmasírujeme krouživými pohyby na obličej a krk.
2. Poté opláchněte velkým množstvím vlažné vody.