Důvěrný deník dietářky / Julie Mackeyová

Zavařování je zábava! Naše babičky zavařily, co jim o klobouček zavadilo. Tedy nejen plody, které vypěstovaly na zahradě, ale i dary divoké přírody jako jsou šípky, dřínky, trnky, hloh ale i fialky, růže, puškvorec. Věděly, že zavařené ovoce nejsou jen uchované vitaminy na zimu, ale taky báječný zdravý pamlsek. Dnes je sice v obchodech nabídka čerstvého ovoce po celý rok. Jeho kvalita je však problematická. Ovoce se trhá nezralé, převáží se přes půl zeměkoule a postrádá často vůni i chuť. Zato zavařenina z dobře vyzrálého ovoce voní a chutná naprosto lahodně! Také se zeleninou, lze dělat kouzla: zavařovat do soli, nechat kysat, udělat hořčici či kečup. Zavařit můžeme prakticky cokoliv tradičně podle našich babiček či netradičně podle vlastních představ a stačí jen málo a vykouzlíte dobrotu, kterou v hezké skleničce můžete darovat i jako neobvyklý dárek. Chcete-li se stravovat opravdu zdravě, doplňtě svůj jídelníček recepty z dalších kuchařek z této řady: Smoothie - Zdraví v každém doušku,  Raw kuchařka,  Bez lepku,  Sezónní kuchařka nebo  Vegan kuchařka.

Brendan Brazier je kanadský sportovec, pionýr veganského stravování. Jeho publikace se stala kultovní knihou světového vegetariánského a veganského hnutí. V patnácti letech se rozhodl stát se vrcholovým sportovcem. Celý život zkoumal, jaká strava pro něho bude nejlepší, aby podpořila výkon a nezatěžovala organismus. Výsledkem je legendární dieta Thrive, která pomohla celé řadě sportovců k zisku olympijských medailí. Tato dieta se nezaměřuje pouze na profesionální sportovce, nýbrž i na ty z nás, kteří požadují optimální zdraví a výkonnost a chtějí předcházet nemocem. Bernard Brazier revolučním způsobem změnil veganské stravování a přitom dbal na vyváženost, dostupnost a neideologičnost.

Bylinkové čaje pro potěšení i zdraví. V téhle „čajové krabičce", sbírce dokonale sestavených receptů najdete bylinkové čaje na všechny možné neduhy těla i ducha. Čekají vás tu čaje proti nachlazení, na dobré spaní a správné trávení, na zahřátí v zimě i ochlazení v létě, elixír pro odvahu či energii, stejně jako odvar pro uklidnění a relaxaci. A to samozřejmě zdaleka není všechno. Potřebujete posílit imunitu? Žádný problém. Máme pro vás čaj plný antioxidantů a dalších prospěšných látek, který pomůže zvýšit odolnost proti nemocem.A co takhle čaj pro štěstí? Taky máme. Posaďte se s voňavým šálkem do pohodlného křesla a uvidíte, jak vám vyloudí úsměv na tváři. Chcete ráno plni energie vyskočit z postele? Tak to si nalistujte a uvařte čaj na dobré ráno. Všechno vám půjde pěkně od ruky.Nakonec kniha nabídne ještě přehledný Herbář se všemi bylinkami, které jsou ve všech receptech použité. Dozvíte se o jejich vlastnostech a účincích, takže vždycky budete vědět, na jaké problémy se která hodí a naučíte se míchat své vlastní směsi přímo na míru.  

Domácí vína a likéry jsou nejen chutné, ale i zdravé, protože zachovají řadu cenných látek obsažených v ovoci a dalších plodech přírody, z nichž nápoj vyrábíme. Pokud máte nadbytek ovoce, je to skvělý způsob, jak ho využít. Domácí alkoholové nápoje všeho druhu nejsou náročné na výrobu a hodí se na ne v podstatě jakékoliv ovoce i mnohé bylinky. Olga Mašková má s domácí výrobou vín, likérů, pálenek i domácího piva celoživotní zkušenosti. narodila se a většinu života prožila na vesnické samotě v krušných horách. Své poznatky získala od babičky a prababičky, které dobře znaly nejen bylinky, ale i zpracování všeho, co vypěstovaly na své zahrádce.