Raw detox / Judita Wignall

Vše, co potřebujete vědět o živé stravě a o tom, jak ozdravit svůj jídelníček a životní styl! Živá strava je zdravý způsob, jak se detoxikovat, vyčistit si pleť, shodit pár kilo a zářit zdravím a vitalitou. Ale kdo z nás má čas shánět neobvyklé přísady a vyrábět pracná jídla? Kuchařka Živá kuchyně, cesta ke zdraví je skvělým průvodcem, který vám poskytne vše, co potřebujete vědět, abyste mohli plnými doušky užívat nový životní styl. Najdete zde informace o přípravě neuvěřitelně chutných a rozmanitých syrových pokrmů (raw food) užitečné pro každého vášnivého kuchaře, názorné techniky přípravy syrových surovin, od klíčení obilí až po otvírání kokosů a vice než 100 receptů na lahodné a čerstvé pokrmy.

Dobré jídlo je jako umělecké dílo, musíte dokonale zvládnout řemeslo a pak ladíte do kulinářského zázraku.Víte, že Magdalena Dobromila servírovala „tatarský biftek“?Domácí kuchařka je grunt české kuchyně. Při čtení si teprve uvědomíte, že už vše bylo vymyšleno a její následovníci už vlastně jen přizpůsobovali její recepty a doporučení době. Pochopitelně se za 200 let mnohé změnilo, kuchařky mají méně času, ale zase mají různé nástroje, které jim usnadní život, třeba o elektrické troubě, mixéru, krouhači či hnětači si mohla nechat pouze zdát! Ano, některé recepty jsou složité a vyžadují spoustu času. Také některé ingredience jsou nedostupné. Přežívá názor, že Magdalena Dobromila Rettigová vařila těžce a nemoderně. Omyl! S Magdalenou Dobromilou si vaření užijete! A navíc je to nesmírně půvabné čtení.

Milujete klasické domácí zabijačkové výrobky? Udělejte si je sami! Kniha plná návodů, jak si vyrobit jelita, jitrnice, tlačenky, paštiky, klobásy, párky, salámy, šunky, prejt, ovar a další. Vše zvládnete udělat v bytě. Nepotřebujete vesnický dvorek ani prasátko. Kniha navíc obsahuje i kapitolu, jak si postavit udírnu, návod na uzení domácích výrobků a také několik velmi starých zabijačkových receptů.

Zavařování je zábava! Naše babičky zavařily, co jim o klobouček zavadilo. Tedy nejen plody, které vypěstovaly na zahradě, ale i dary divoké přírody jako jsou šípky, dřínky, trnky, hloh ale i fialky, růže, puškvorec. Věděly, že zavařené ovoce nejsou jen uchované vitaminy na zimu, ale taky báječný zdravý pamlsek. Dnes je sice v obchodech nabídka čerstvého ovoce po celý rok. Jeho kvalita je však problematická. Ovoce se trhá nezralé, převáží se přes půl zeměkoule a postrádá často vůni i chuť. Zato zavařenina z dobře vyzrálého ovoce voní a chutná naprosto lahodně! Také se zeleninou, lze dělat kouzla: zavařovat do soli, nechat kysat, udělat hořčici či kečup. Zavařit můžeme prakticky cokoliv tradičně podle našich babiček či netradičně podle vlastních představ a stačí jen málo a vykouzlíte dobrotu, kterou v hezké skleničce můžete darovat i jako neobvyklý dárek. Chcete-li se stravovat opravdu zdravě, doplňtě svůj jídelníček recepty z dalších kuchařek z této řady: Smoothie - Zdraví v každém doušku,  Raw kuchařka,  Bez lepku,  Sezónní kuchařka nebo  Vegan kuchařka.