Úrovně zdraví / George Vithoulkas

Brendan Brazier je kanadský sportovec, pionýr veganského stravování. Jeho publikace se stala kultovní knihou světového vegetariánského a veganského hnutí. V patnácti letech se rozhodl stát se vrcholovým sportovcem. Celý život zkoumal, jaká strava pro něho bude nejlepší, aby podpořila výkon a nezatěžovala organismus. Výsledkem je legendární dieta Thrive, která pomohla celé řadě sportovců k zisku olympijských medailí. Tato dieta se nezaměřuje pouze na profesionální sportovce, nýbrž i na ty z nás, kteří požadují optimální zdraví a výkonnost a chtějí předcházet nemocem. Bernard Brazier revolučním způsobem změnil veganské stravování a přitom dbal na vyváženost, dostupnost a neideologičnost.

Domácí vína a likéry jsou nejen chutné, ale i zdravé, protože zachovají řadu cenných látek obsažených v ovoci a dalších plodech přírody, z nichž nápoj vyrábíme. Pokud máte nadbytek ovoce, je to skvělý způsob, jak ho využít. Domácí alkoholové nápoje všeho druhu nejsou náročné na výrobu a hodí se na ne v podstatě jakékoliv ovoce i mnohé bylinky. Olga Mašková má s domácí výrobou vín, likérů, pálenek i domácího piva celoživotní zkušenosti. narodila se a většinu života prožila na vesnické samotě v krušných horách. Své poznatky získala od babičky a prababičky, které dobře znaly nejen bylinky, ale i zpracování všeho, co vypěstovaly na své zahrádce.

Je to víc než hezký sešitek i když to je vlastně taky. Může to být záznamník toho, co jíte a jak cvičíte, když se rozhodnete lépe vypadat. Na každé stránce najdete také něco k pobavení či k zamyšlení nebo na inspiraci, třeba rozumné a citlivé rady lidí, kteří to s dietou už zkoušeli a prozkoumali cestu. S tipy od těch, kdo vědí, že rychlá řešení neexistují, se vám bude hubnout mnohem snadněji. Takže začínáme! Vyberete si dny, o kterých chcete psát, zaznamenáte si své drobné, ale významné úspěchy při hubnutí i své myšlenky. Do sešitku si můžete také kreslit, čárat a psát recepty. Díky vtipným ilustracím Julie Mackeyové je tahle knížka nejzábavnější zápisník pro snižování váhy, jaký jste si mohla pořídit!

Autor působí v lesnictví více jak 70 let. Lesnickou fakultu ČVUT absolvoval před 63 lety a od té doby na této fakultě působil do dnešních dnů. Mnoho let pracoval v lesnických expertizách v Africe a Asii převážně na projektech FAO OSN. Realizoval vítězný československý projekt FAO OSM v tehdejším Východním Pákistánu, dnešním Bangladéši (1970-1971). V letech 1980-1983 byl ředitelem dvou projektů FAO OSN ve Vietnamu (Hanoj a Ho Či Minovo Město) a svou lesnickou expertizní činnost zakončil v Laosu jako expert na agrotechnickém projektu FAO OSN (1986-1989). Své bohaté zkušenosti z lesnických expertiz a cest po pěti světadílech publikoval ve 33 knihách. Tato kniha se zabývá polyfunkční úlohou lesa na zdraví lidí. Přispěli do ní autorovi přátelé, mezi nimi i lékaři a další milovníci zeleného království, kteří věří, že les je nejlepší přírodní ozdravovnou a zároveň nejlepší lékařskou ordinací i lékárnou zároveň.